閑甚日記inてぃーだ

　弥生時代最大の環濠集落「吉野ヶ里遺跡」の古代米「赤米」が実り始めました。
　と、言っても厳密には古代米ではないのですが(^_^;)
　「対馬在来」と言う赤米の在来種に、現代の米を交配させて出来た品種です。
　この赤い色（赤褐色）は、糠層の部分に「カテコールタンニン」（略して「カテキン」、抗酸化作用などで最近話題の「ポリフェノール類」の一種）によるものです。

　赤米


　つくし赤もち


　ベニロマン





◎佐賀新聞(2008/09/04)
　赤米色づく　吉野ケ里歴史公園

　 　吉野ケ里歴史公園（神埼市郡）で、古代米「赤米」の穂が色づき始めた。穂先が風に揺れ、秋の気配を漂わせる。今月中旬が見ごろという。

　南のムラ付近の約２５００平方メートルの水田に植えているのは「つくし赤もち」、「ベニロマン」の２種類。町内の中学生らが田植えを行い、９月に入り穂が赤くなった。

　同公園は、１０月中旬に収穫祭を予定しており、刈り取った赤米を公園内のイベントなどで配布する。

【写真】色づいた赤米の穂を見入る観光客＝神埼市郡の吉野ケ里歴史公園



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